茄子不好烧哦，又吸油又容易糊，铲子多下去几下还容易粘粘的一大堆。。说得有点恶心哈！

不过茄子好吃啊，一直以来茄子都是我最喜欢的菜式，以前在家还能要求老妈时不时的给烧个番茄汁茄块或者干脆来个茄盒，反正又不用我动手去弄，又弄面糊又过油的，我就在旁边给老妈放个歌，剥个葱就随便我吃了。

现在命苦了，两年半以来，吃茄子的次数一共只有4次，每次我都记忆深刻，实在是太费劲了。

不过昨天学会简易烧茄子了，介绍一下哈。

茄子两个，随便切个块，肉馅一盒，洋葱一小个。

烧油，热到冒烟，洋葱切成小丁扔下去炒香，肉馅跟着弄进去用筷子不停地戳，戳到很碎很碎，放盐，酱油，糖一点，白醋一点，香油一点，搅拌均匀，不停地用筷子戳一戳，拌一拌，等肉馅完全熟了就不用再戳了。

这时候可以去看个网页，过10分钟以后茄子块倒下去，用铲子翻或者大勺子，不过这两样我都没有，所以继续用筷子搅。加点水，盖子盖好，闷。。。。。。。。。

偶尔翻一下。。。。。。。。。。。

20分钟吧，茄子用筷子一戳就破的时候，加点水淀粉，搅一下就出锅了。

一碗白米饭在碗下面，上面盖上茄子。。。。。OH 自己想象吧，有多好吃。